Cataplana é uma espécie de panela metálica, originalmente em cobre ou latão, é formado por duas partes côncavas ligadas por uma dobradiça que, com ajuda de dois fechos laterais, permite que as mesmas se fechem sobre si de forma estanque. Foto tirada da net Supõe-se que a sua proveniência e difusão no sul de Portugal, … Continuar a ler Cataplana de Amêijoas e Frango – Região do Algarve
Um dia destes, entrei na minha dispensa para ir buscar alguma coisa que já não me lembro , olhei para a prateleira de cima e vi os meus livros de cozinha portuguesa por regiões que de vez enquanto vou buscar para fazer algumas receitas. De repente deu-me outra vez vontade de ir buscar um e … Continuar a ler Frango guisado à moda do Algarve
Para esta edição de Outubro no Dia um…na cozinha foi-nos pedido receitas com uvas. Estive hesitante entre escolher uma receita doce ou salgada. Comecei nas minhas pesquisas e houve duas receitas, ambas salgadas, que se destacaram. Assim sendo seriam salgadas, agora toca a escolher entre as duas. Uma com salsichas frescas e outra com coxas … Continuar a ler Coxas de frango na frigideira com uvas e cebola caramelizada
Esta receita contém 3 ingredientes que se comem com alguma regularidade e de diversas formas cá em casa: Frango, Bacon e Cogumelos. Uma receita que descobri numa das minha revistas de culinária (não sei se já referi mas são o meu vicio) em que depois de ter testado fiz algumas adaptações e ficou excelente. Acompanhei … Continuar a ler Espetadas de frango enroladas com bacon
Se há coisa que eu gosto é abrir o meu palato a sabores diferentes e por esse motivo,ando sempre à procura de receitas novas para experimentar ,seja na net, revistas ou livros. Esta receita encontrei na net, a sua autora chama-se Kate McMillan e o seu livro Healthy Dish of the Day. Como o nome … Continuar a ler Frango assado & Salada de pão tostado com feijão verde e morangos
A Cozinha da Anikas 