Entrecosto frito com arroz de cebola

Uma receita simples, rápida, fácil e cheia de sabor.  Se se lembrar no dia anterior à noite temperar o entrecosto e cozinhá-lo no dia seguinte ainda melhor.

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O arroz que o acompanha fiz à  crioula e depois foi só acrescentar o resto dos ingredientes.

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Receita – 4 pessoas

Ingredientes

entrecosto

  • 1,5 kg de entrecosto aos pedaços
  • 3 dentes alho picados
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 folhas de louro
  • sumo de 1 limão
  • sal pimenta e molho picante qb
  • 3 colheres de sopa de banha
  • gomos de laranja e limão para acompanhar

arroz de cebola

  • 300 g de arroz à crioula
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada qb

Preparação

entrecosto

  1. Temperar no dia ou no dia anterior o entrecosto com os alhos picados, o colorau, o louro, o sumo de limão, sal pimenta e picante (opcional).
  2. Leve ao lume uma frigideira grande e larga com a banha. Deite o entrecosto e deixe corar bem. Retire do lume, coloque num prato e decore com gomos de laranja e limão.

arroz de cebola

  1. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola, os alhos, o cubo de caldo de galinha desfeito. Mexa, deixe alourar e misture o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto, tendo presente que o caldo de galinha já tem um pouco de sal. Retire do lume coloque numa tigela e polvilhe com salsa picada. Sirva de imediato com o entrecosto.

Bom apetite!

Beijos e abraços

Ana

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Se fizer esta receita e achar bem, tire uma foto e tag no instagram em #acozinhadaanikas.

receita adaptada da revista Teleculinária mensal

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