Red Fish no Tacho

Cá em casa, o peixe faz parte das nossas refeições. Assim sendo ando sempre á procura de novas maneiras e saborosas de o confeccionar. Vi esta receita na revista culinária cozinha de sucesso, à qual fiz algumas adaptações e que deixo aqui para experimentarem.

Cá em casa ficou aprovada e será sem dúvida para repetir!

Acompanhei com batatas doces assadas.

Receita – 4 Pessoas

Ingredientes

  • 1.2 Kg de postas de red fish
  • 2 malaguetas
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 dl de azeite
  • 100g de bacon cortado ás fatias
  • 8 dentes de alho cortados aos quartos
  • 2 cebolas cortadas aos quartos
  • 250g de tomate cereja
  • 100g de cogumelos fatiados
  • 2 dl de vinho branco
  • sal e pimenta qb
  • 4 batatas doces cortadas aos quadrados
  • sal, pimenta, tomilho seco, pimentão doce, azeite qb

Preparação

  1. Temperar as postas de red fish com sal, pimenta, as malaguetas e as folhas de manjericão. Deixe tomar gosto no mínimo 30 minutos.
  2. Refogue no azeite quente, o bacon fatiado, os alhos´e as cebolas. Adicione o tomate cereja, os cogumelos e deixe amaciar.
  3. Acrescente o peixe com os temperos e refresque com o vinho. Deixe levantar fervura.
  4. Tempere as batatas com sal, pimenta,tomilho seco e pimentão fumado. regue com azeite a gosto e misture bem. Transfira para uma assadeira que vá ao forno.
  5. Transfira o preparado de peixe para dentro de um tacho de barro e leve ao forno, 190ºC, cerca de 25 minutos, juntamente com as batatas.
  6.  No fim do tempo estipulado, retire do calor e sirva de seguida.IMG_5657-2

Bom apetite!

Beijos e abraços

Ana

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